MilkyLAB Srl | Modena ITALY | Tel +39 059 260723 | FAX +39 059 253809 | info@milkylab.it

Linha de producao de mussarela analoga

Para ter uma visão completa da estrutura de linhas download el projeto

1 2 3 4

LINHA DE PRODUÇÃO DE MUSSARELA ANÁLOGA

Linha para a produção de mussarela análoga (de imitação) com capacidade variável de 300 a 1800 Kg/h.

- É adequada a filagem de mussarela para pizza e preparados alimentares utilizando matéria prima em pó, como caseína, amido e gordura vegetal ou animal.
- Possibilita de adicionar especiarias e aromas.
- A linha é composta de uma filadeira a vapor construída em aço inox Aisi 316, câmara com dupla parede que possibilita a emissão de vapor na camisa sob pressão de 4bar.
- A fusão dos produtos ocorre com injeção de vapor direto ou na camisa (vapor indireto).
- A câmara é dotada de 2 roscas bidirecionais que atuam como amassadores, acionados por um moto-redutor com velocidade ajustável através de um inversor.
- Simplicidade no uso da máquina, graças apossibilidade de programar as receitas no CLP.
- Máquina é dotada de um sistema de limpeza CIP autônomo, incorporado na máquina.
- Moldadeira automática para produtos com formato esférico, cilíndrico ou retangular.
- Extrusora para a produção de queijos clipados.
- Ralador de mussarela adequado para produzir queijos em forma de filetes ou cubinhos.

PHOTOGALLERY