MilkyLAB Srl | Modena ITALY | Tel +39 059 260723 | FAX +39 059 253809 | info@milkylab.it

Линия для производства Пицца - сыра

для того чтобы увидеть полную версию проекта, скачайте данный layout

1 2 3 4

Линия для производства Пицца - сыра на базе горячей воды

Линия для производства Пицца – сыра с регулируемой производительностью от 150 до 3000 кг/ч.
- Предназначена для термопластификации сыров типа паста филата и пицца сыра с низким содержанием влаги, имеющим большой срок годности.
- Варочный котёл традиционного типа на базе горячей воды, укомплектован машиной для резки сырных блоков, контейнерами для подготовки горячей воды и отвода пахты. Котёл имеет сдвоенный отсек термопластификации для большей производительности.
- Возможность сухой посолки путём установки устройства mod. LAB 06
- Автоматическая система формовки и предварительного охлаждения карусельного типа для прямоугольной и циллиндрической формы сыра, с возможностью подключения к CIP мойке и производительностью до 2 400 кг/ч.
- Охладительный бассейн для охлаждения Пицца – сыра в холодной воде или рассоле.

Фотогаллерея

Линия для производства Пицца - сыра с использованием пара

для того чтобы увидеть полную версию проекта, скачайте данный layout

1 2 3 4 5

Линия для производства Пицца - сыра с использованием пара

Линия для производства Пицца – сыра с регулируемой производительностью от 80 до 3600 кг/ч. Предназначена для термопластификации свежей/замороженной сычужной или буйволинной сырной массы, а также порошкового состава.
Полностью изготовлена из нержавеющей стали Aisi 316, корпус имеет двойные стенки с возможностью подачи пара давлением до 4 bar.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Можно использовать свежие и замороженные сычужные массы, порошки, специи и другие ингредиенты.
- Стандартизация влаги в конечном продукте
- Простота использования машины по рецептам установленным в ЭБУ для контроля ингредиентов при производстве.
- Автоматическая система формовки и предварительного охлаждения карусельного типа для прямоугольной и циллиндрической формы сыра, с возможностью подключения к CIP мойке и производительностью до 2 400 кг/ч.
- Охлаждение в холодной воде или рассолеs.

Фотогаллерея

Линия для производства сыра Касери – Кашкавал

для того чтобы увидеть полную версию проекта, скачайте данный layout

1 2 3 4 5 6 7

Линия для производства сыра Касери – Кашкавал

Линия для производства сыра Касери - Кашкавал с регулируемой производительностью от 300 до 3000 кг/ч. Предназначена для термопластификации сыров типа паста филата и пицца сыра с низким содержанием влаги, имеющим большой срок годности. Полностью изготовлена из нержавеющей стали Aisi 316, корпус имеет двойные стенки с возможностью подачи пара давлением до 4 bar.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Увеличение выхода конечного продукта по сравнению с традиционными системами на основе горячей воды
- Нет необходимости в отводе жирной воды, так как вода поглащается сырной массой в процессе протягивания
- Стандартизация влаги в конечном продукте
- Простота использования машины по рецептам установленным в ЭБУ для контроля ингредиентов при производстве.
- Автоматическая посолка mod. LAB 06
- Автоматическая система формовки и предварительного охлаждения карусельного типа для прямоугольной и циллиндрической формы сыра, с возможностью подключения к CIP мойке и производительностью до 2 400 кг/ч.
- Ванна для охлаждения в холодной воде или рассоле, изготовленная из нержавеющей стали Aisi 316 с системой мойки CIP

Фотогаллерея