MilkyLAB Srl | Modena ITALY | Tel +39 059 260723 | FAX +39 059 253809 | info@milkylab.it

Система транспортировки
и охлаждения Моццареллы – чильеджини.

Линия по производству
Моццареллы - орекьетте

Автоматическая система синхронной
формовки и охлаждения

Tуннели и
кабины для мойки

Линия по производству
Моццареллы перпендикулярной
формы

Формовка твёрдых и
полутвёрдых сыров

Линия для транспортировки Моццареллы «Чильеджини».

для того чтобы увидеть полную версию проекта, скачайте данный layout

1 2 3

Линия для транспортировки Моццареллы «Чильеджини».

Полностью автоматизированный механизм для транспортировки моццареллы мелкого формата, укомплектован трубопроводом из нержавеющей стали AISI 304, установленным в верхних уровнях фабрики для экономии места.
Формовочный механизм LAB 24.40 производительностью до 1000 кг/ч подключается к транспортёрной ленте, которая перемещает моццареллу и осуществляет первую мойку, для удаления избытков жира с поверхности. Охлаждение проходит в трубопроводе при помощи холодной воды.
Длинна трубопровода определяется исходя из необходимой производительности линии.
Далее продукт попадает в упаковочный механизм
Полностью приспособлена для автоматической мойки CIP.

Фотогаллерея

Линия для производства Моцареллы «Орекьетте»

для того чтобы увидеть полную версию проекта, скачайте данный layout

1 2 3

Линия для производства Моцареллы «Орекьетте»

Автоматическая формовочная машина для производства моццареллы особой формы:
- Орекьетте
- Чильеджини
- Слоёная
- Сердечки
- Гамбургер
- Звёздочки
- Другие формы по вашему желанию.

Полностью изготовлена из нержавеющей стали Aisi 316; состоит из корпуса с хоперным бункером, в основании которого 4 шнека выдавливают сырную массу на формовочный валик, который вращается с переменной формой и позволяет получить продукт желаемой формы, размера и веса.
Машина оснащена двойными стенками, внутри которых находится электронагревательный элемент, для поддержания идеальной температуры при формовке.
Машина укомплектована терморегулятором и счётчиком вращений.
Стенки машины,контактирующие с продуктом, имеют антиадерентное покрытие.
Особое внимание уделено санитарии. Шнеки легко вынимаются, предоставляя доступ ко всем частям машины.
Штамповочный валик и шнеки имеют регулируемую скорость вращения, при помощи моторедукторов с инвертером.

Фотогаллерея

Автоматическая система синхронной формовки и охлаждения

Автоматическая система синхронной
формовки и охлаждения

Автоматизированная система формовки продукта непрерывного типа в формы, охлаждаемые холодной водой. Новое решение для увеличения производительности.
Система выгрузки продукта в ванну с рассолом.
Система транспортировки форм к секции охлаждения.
Полностью приспособлена для автоматической мойки CIP
Производительность до 4000 кг/ч.

Установка для мойки

для того чтобы увидеть полную версию проекта, скачайте данный layout

Установка для мойки тележек

Установка для мойки и ополаскивания тележек, предназначенных для копчения продукта.
Камера для мойки нашего производства гарантирует эффективную мойку, а также экономит моющие средства.
Камера для мойки изготовленная из нержавеющей стали, вмещает 1 или 2 тележки, оснащена одной или двумя раздельными дверцами для входа-выхода. Дно с сеткой для сбора моющей жидкости, форсунки высокого давления из нержавеющей стали, отвод пара, блокировка дверцы (для безопасности оператора не позволяет открыть камеру до окончания процесса мойки).vapore

Установка для мойки яшиков и форм L 50.

Туннель для мойки нашего производства гарантирует эффективную мойку, а также экономит моющие средства. Он был разработан для мойки и ополаскивания пластиковых ящиков, сеток для транспортировки сыра и деревянных полок.
Изготовлен из нержавеющей стали.
Укомплекторан транспортёрной лентой, системой мойки с форсунками, разделением воды для мойки и ополаскивания при помощи насоса рециркуляции, ванной для мойки с насосом и дозатором моющего средства, электрощитом из нержавеющей стали с управляющими элементами, подогревом моющей жидкости путём подачи пара.

Фотогаллерея

Линия для нарезки и взвешивания моццареллы нарезаной кубиками, соломкой или ломтиками.

для того чтобы увидеть полную версию проекта, скачайте данный layout

Линия для нарезки и взвешивания моццареллы нарезаной кубиками, соломкой или ломтиками.

Автоматизированная линия для нарезки моццареллы кубиками, соломкой или ломтиками состоит из:
Транспортёрной ленты для загрузки
Автоматической резки для нарезки моццареллы кубиками, соломкой или ломтиками.
Центробежная сила давит продукт к стенкам барабана, где он встречается с ножом осуществляющим нарезку. Толщина ломтика легко регулируется.
Электронных весов и дозатора ленточного типа.
Машины для термоусадочной упаковки продукта в плёнку.

Фотогаллерея

Линия для формовки твёрдых и полутвёрдых сыров

для того чтобы увидеть полную версию проекта, скачайте данный layout

Линия для формовки твёрдых и полутвёрдых сыров

Установка с 2 или 3 колоннами формовки предназначена для придания сырному зерну формы сырной головки.
Ножи в виде лезвий препятствуют потере и перерасходу сырного зерна. Мойка ножей осуществляется посредством диосфер.
Заполнение форм происходит посредством транспортёрной ленты из нержавеющей стали, приводимой в движение моторедуктором.
Лента оснащена системой пошагового позиционирования для заполнения 3 форм.
Нижний отсек (канал для сбора сыворотки)
Канал для сбора сыворотки укомплектован фильтром и датчиком уровня, подключённым к насосу для отвода сыворотки.

Фотогаллерея

ВЕРНУТЬСЯ

Tagliacagliata

  • mod. LAB 11 3A
    Produttività fino da 100 a 150 kg/h
  • mod. LAB 11 3A
    Produttività fino da 100 a 150 kg/h